干锅茨菇鸡的做法

2019-05-15 01:56:27 来源: 梧州信息港

工  艺:炖口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:3准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

干锅茨菇鸡的主料:鸡腿2只、茨菇250克

干锅茨菇鸡的辅料:红尖椒1个、色拉油适当、食盐适当、蒜适当、料酒适当、老抽适当、白沙糖适当、白胡椒适当、小葱少许

干锅茨菇鸡的做法:1、鸡腿剔骨切成肉块,用盐、白胡椒粉、料酒腌15分钟,茨菇(慈菇)切块焯水

2、热锅倒油放蒜炝锅,放入腌好的鸡腿肉,煸至表面微黄起壳

3、加入沙糖炒至糖色包裹在鸡肉表面,倒入海鲜酱油和少许老抽炒至上色,加入茨菇块略炒

4、冲入开水,水沸后小火炖15分钟,调入少量盐,中大火炖煮约5分钟,转入干锅,点燃酒精块,边吃边炖

家常菜做法大全温馨提示:1、小干锅这个季节用非常方便,边吃边炖,热热呼呼,吃着很舒服,小锅1套也不贵,淘宝上搜1下干锅就会有很多,不过这类锅的质量1般,就跟平常在外面饭店里上的干锅基本1样。

2、这次把鸡腿肉剔下来做的炖菜,口感上特别鲜嫩,基本没放什么调味料,提味完全是靠海鲜酱油,放的量比较大,味道特别鲜美。

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